食物中毒后出现头晕、恶心、想吐的症状，可采取以下方法缓解：
1.立即停止食用可疑食物：这是最重要的一步，以避免症状进一步加重。
2.催吐：如果进食时间较短，可以使用手指、筷子等刺激舌根，引发呕吐，减少毒素吸收。
3.大量饮水：可以促进毒素排出体外，并缓解恶心、呕吐的症状。
4.补充电解质：如果出现严重的呕吐、腹泻，可能会导致电解质紊乱。可以饮用适量的运动饮料或淡盐水，补充丢失的电解质。
5.就医：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。医生会根据具体情况进行治疗，可能包括给予药物、静脉补液等。
6.注意休息：在症状缓解之前，应注意休息，避免过度劳累。
需要注意的是，对于严重的食物中毒，如出现高热、腹痛、腹泻等症状，应立即前往医院急诊科就诊，以免延误病情。此外，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以预防食物中毒的发生。