三类人不能吃冬虫夏草的说法是真的。冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品。但以下三类人群不适合食用冬虫夏草：
1.儿童：冬虫夏草中的某些成分具有促进精子生成的作用，儿童服用可能会导致性早熟。
2.患有各类实症的人群：所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于此类。
3.阴虚火旺的人群：不可单独使用，以防加重病情。
以上内容仅供参考，如需使用冬虫夏草，建议在医生的指导下进行。同时，冬虫夏草作为一种保健品，不能替代药物治疗疾病。在日常生活中，保持健康的生活方式和均衡的饮食是保持身体健康的重要因素。