儿童缺铁可以通过饮食调整、补充铁剂和治疗原发病等方法来快速补充，具体如下：
1.饮食调整：
多摄入富含铁的食物：如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、黑木耳、芝麻酱等。
增加维生素C的摄入：维生素C可以促进铁的吸收，可多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、猕猴桃、西红柿等。
避免干扰铁吸收的食物：如茶、咖啡、牛奶等，这些食物会抑制铁的吸收。
2.补充铁剂：
医生会根据儿童的缺铁程度和年龄，选择合适的铁剂种类和剂量。常用的铁剂有硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。
铁剂应在饭后服用，以减少胃肠道刺激。同时，可服用维生素C或果汁等，以促进铁的吸收。
服用铁剂期间，可能会出现大便变黑等现象，这是正常的药物副作用，不必过于担心。
3.治疗原发病：
如果儿童缺铁是由于某些疾病引起的，如慢性失血、肠道疾病等，应积极治疗原发病，以从根本上解决缺铁问题。
医生可能会根据具体情况，采取相应的治疗措施，如治疗肠道寄生虫病、手术治疗肠道疾病等。
需要注意的是，补铁应在医生的指导下进行，不要自行补铁，以免引起铁中毒等不良反应。同时，应定期复查血常规，以了解补铁效果。如果补铁效果不佳或出现其他不适，应及时就医。