晚上喝酒第二天是否能验血，取决于多个因素，一般不建议第二天验血。
饮酒后，酒精会在体内代谢，可能会影响一些血液检查的结果。例如，酒精可能导致谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、γ-谷氨酰转肽酶（GGT）等肝功能指标升高，还可能影响血糖、血脂等代谢指标的检测。此外，酒精会使血管扩张，可能导致血常规中的白细胞、红细胞等指标出现暂时的变化。
如果需要进行某些特定的血液检查，如乙肝五项、自身抗体检测等，饮酒对结果的影响相对较小，但仍可能存在一定干扰。因此，在进行这些检查前，最好避免饮酒。
如果只是进行一般的健康体检或其他非特异性的血液检查，且饮酒量不大，第二天验血可能不会对结果产生太大影响。但为了确保检查结果的准确性，建议在检查前尽量避免饮酒，并注意以下几点：
1.检查前一晚应保持充足的睡眠，避免熬夜。
2.检查前几天应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高糖、高嘌呤等食物。
3.检查前应避免剧烈运动。
4.如果正在服用某些药物，应告知医生，以便医生判断是否需要停药。
需要注意的是，每个人的体质和代谢情况不同，饮酒对血液检查结果的影响也可能存在差异。因此，最好在验血前咨询医生或检验技师，了解具体的注意事项和要求。此外，如果对检查结果有疑虑，可在医生的指导下进行进一步的检查或咨询。同时，为了保持身体健康，建议适量饮酒，避免长期大量饮酒。