用淘米水洗头有以下好处：
1.清洁头皮：淘米水中含有淀粉、蛋白质等成分，可以吸附头皮上的污垢和油脂，起到清洁头皮的作用。
2.滋养头发：淘米水中的维生素B1、B2等营养成分，可以滋养头发，使头发更加乌黑亮丽。
3.改善发质：淘米水中的酸性物质可以调节头皮的酸碱度，改善头发的质地，使头发更加柔软、顺滑。
4.去屑止痒：淘米水中的维生素B6等成分，可以抑制头皮屑的产生，起到去屑止痒的作用。
需要注意的是，淘米水不能直接用来洗头，需要先将其发酵，然后再用来洗头。另外，淘米水的效果因人而异，有些人可能会对淘米水过敏，使用后出现头皮瘙痒、红肿等症状。如果出现这种情况，应立即停止使用，并清洗干净头发。