胆结石夜间疼痛的原因主要与胆囊收缩、体位改变和神经反射有关，治疗方法包括一般治疗、药物治疗和手术治疗。具体如下：
1.原因：
胆囊收缩：胆囊收缩可将胆囊内的结石排入胆总管，若结石嵌顿在胆总管下端Oddi括约肌处，会导致胆汁流出不畅，从而引起胆绞痛。夜间平卧时，胆囊结石更容易滑入胆总管，引起疼痛。
体位改变：夜间睡眠时，人体体位改变，尤其是采取平卧位时，胆囊结石容易刺激胆囊颈部或胆囊管，引起胆囊收缩，导致疼痛。
神经反射：夜间睡眠时，人体的迷走神经兴奋性增高，可引起Oddi括约肌痉挛，导致胆汁排泄不畅，从而引起胆绞痛。此外，疼痛还可通过内脏神经反射引起冠状动脉收缩、心肌供血不足，诱发心绞痛。
2.治疗：
一般治疗：包括禁食、禁水、胃肠减压等，以减轻胃肠道负担，缓解疼痛。
药物治疗：主要包括解痉镇痛药、抗生素等，如阿托品、山莨菪碱、头孢菌素等，以缓解疼痛、控制炎症。
手术治疗：对于症状严重、保守治疗无效的患者，可考虑手术治疗，如胆囊切除术、胆总管切开取石术等。
需要注意的是，胆结石患者在日常生活中应注意饮食调节，避免食用高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏、油炸食品等。同时，应定期复查，如有必要，及时就医治疗。