三七粉不能治疗脂肪肝。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪肝的病因包括以下几个方面：
肥胖：肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。
过量饮酒：长期酗酒者肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝。
快速减肥：禁食、过分节食或其他快速减轻体重的方法，可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。
营养不良：营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
糖尿病：约半数糖尿病患者可发生脂肪肝，其中以成年患者居多。因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，脂蛋白合成也出现障碍，致使脂肪在肝脏内堆积。
药物：某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。
妊娠：多在第一胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。
其他：高度营养不良、小肠旁路手术后、败血症、中毒性肝炎、全胃肠外营养等均可导致脂肪肝。
三七粉是一种中药材，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。但目前并没有科学研究证明三七粉能治疗脂肪肝。
因此，脂肪肝患者应及时就医，在医生的指导下进行治疗，同时注意饮食和生活习惯的调整，以控制病情的发展。