甲状腺手术切除后需注意以下几点：
1.饮食调整：术后6小时内患者应禁食，待麻醉清醒后，可先喝少量水，如无呛咳、呕吐等不适，可逐渐过渡到半流食、软食、普食。术后应避免食用辛辣、刺激性食物，以免引起呛咳、误吸等。
2.颈部活动：术后患者应避免颈部过度活动，尤其是头部后仰，以免引起伤口疼痛或出血。
3.伤口护理：保持伤口清洁、干燥，避免沾水、污染，术后1~2天可拆除伤口敷料，此后应避免剧烈运动，以免伤口裂开。
4.药物应用：术后需遵医嘱服用甲状腺素片，以预防甲状腺功能减退。
5.定期复查：术后需定期复查甲状腺功能、颈部超声等，以便及时发现并处理可能出现的问题。
6.注意休息：术后应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态。
7.其他：术后可能会出现声音嘶哑、饮水呛咳等并发症，一般可在数周或数月内逐渐恢复。如出现呼吸困难、颈部肿胀等异常情况，应及时就医。
总之，甲状腺手术切除后需要患者注意饮食、颈部活动、伤口护理、药物应用、定期复查等方面，如有异常情况应及时就医。