1岁宝宝一天的饮食安排可以参考以下几点：
1.饮食结构：1岁宝宝的饮食应逐渐向成人饮食过渡，但仍需以奶类为主，每天保证摄入600-800ml奶量。同时，还应添加适量的谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以保证营养均衡。
2.食物选择：
谷类：可以选择米饭、面条、馒头等，注意要煮得软烂一些。
蔬菜：应选择新鲜、应季的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、南瓜、西兰花等，切成小块后煮熟即可。
水果：可以选择苹果、香蕉、梨等，直接给宝宝吃或做成水果泥。
肉类：可以选择鸡肉、鱼肉、猪肉等，做成肉末或肉饼给宝宝吃。
鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育，可选择三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。
3.饮食时间：
早餐：可以选择奶、鸡蛋、面包等。
午餐：应包含主食、蔬菜、肉类等。
晚餐：与午餐类似，但要注意量不要过多，以免影响宝宝的睡眠。
加餐：可以在两餐之间给宝宝适量的水果、饼干等。
需要注意的是，每个宝宝的食量和饮食偏好都不同，家长应根据宝宝的实际情况进行调整。同时，应避免给宝宝喂食过多的零食和饮料，以免影响宝宝的食欲和健康。