空腹体检时，能不能喝水应根据具体的体检项目来判断。
一般来说，大多数的血液检查、腹部超声检查等需要空腹进行，因为进食后可能会影响检查结果的准确性。例如，进食后胆囊会收缩，影响胆囊形态和功能的观察；进食后胃肠道会产生气体，干扰腹部超声的图像质量。
但如果只是进行简单的身高、体重、血压等检查，或者是已经明确告知可以喝水的体检项目，那么在空腹的前提下，少量饮水是可以的。但需要注意的是，不要大量饮水，以免造成胃部不适，影响体检进行。
此外，在体检前一晚，应注意饮食清淡，避免饮酒、熬夜等，以保证体检结果的准确性。
总之，在进行体检前，最好详细咨询医生或体检机构，了解具体的注意事项，以免影响体检结果。