一般来说，面条和米饭的血糖指数较高，进食后会导致血糖升高较快。然而，米饭的血糖指数略低于面条。此外，面条通常比米饭含有更多的碳水化合物，因此在同等重量下，米饭对血糖的影响可能相对较小。
然而，需要注意的是，血糖指数并不是唯一的衡量食物对血糖影响的因素。膳食纤维含量也是一个重要的考虑因素。膳食纤维可以减缓食物的消化吸收速度，降低血糖的上升速度。相比之下，面条中的膳食纤维含量通常低于米饭。
因此，对于血糖高的人来说，无论是选择面条还是米饭，都需要注意控制摄入量，并结合其他食物来保持血糖的稳定。以下是一些建议：
1.控制主食摄入量：无论是面条还是米饭，都应该适量食用，避免过量进食导致血糖升高。
2.搭配其他食物：选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、豆类、全谷类等，与面条或米饭一起搭配食用，有助于减缓血糖上升速度。
3.注意食物的烹饪方式：尽量选择简单的烹饪方式，如蒸、煮，避免使用油炸等方式烹饪主食。
4.监测血糖：在食用面条或米饭后，应该密切监测血糖水平，根据个人情况调整饮食和治疗方案。
除了选择合适的主食外，还有一些其他食物可以帮助控制血糖：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，对血糖控制有益。建议选择低糖蔬菜，如菠菜、西兰花、黄瓜等。
2.豆类：豆类是一种优质的蛋白质来源，同时富含膳食纤维和植物固醇，有助于降低血糖和胆固醇水平。可以选择黑豆、红豆、绿豆等。
3.全谷类食物：全谷类食物如全麦面包、糙米、燕麦等富含膳食纤维和复合碳水化合物，消化吸收速度较慢，有助于稳定血糖。
4.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，但热量较高，应适量食用。可以选择杏仁、核桃、腰果等。
5.水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子等，并控制摄入量，避免摄入过多的糖分。
需要注意的是，对于糖尿病患者来说，饮食控制是血糖管理的重要环节，但不能替代药物治疗和医生的建议。在饮食调整的过程中，应该密切关注血糖变化，并根据医生的指导进行调整。
总之，面条和米饭都可以作为血糖高的人的主食选择，但需要注意控制摄入量和搭配其他食物。此外，选择其他富含膳食纤维和营养的食物也有助于控制血糖。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。