如果吃了螃蟹后出现全身痒的症状，一般是过敏导致的。可以按照以下方法处理：
1.停止食用螃蟹及其他可疑的过敏食物，避免过敏反应进一步加重。
2.尽快清洗双手和口腔，以减少过敏原的残留。
3.立即就医，根据医生的建议进行治疗。在医生的指导下，可以使用抗组胺药物、糖皮质激素等药物进行治疗，以缓解症状。
4.注意休息，避免过度劳累和精神紧张，保持良好的心态。
5.在治疗期间，应注意观察症状的变化，如果症状加重或持续不缓解，应及时复诊。
总之，如果出现全身痒的症状，应及时就医，避免病情加重。同时，应注意避免接触过敏原，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以预防过敏反应的发生。