辣子吃多了胃里像火烧一样，可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的。可以通过以下方法来缓解：
1.停止食用辛辣食物：停止食用辣椒或其他辛辣食物，以免加重症状。
2.多喝水：多喝水可以帮助缓解口腔和喉咙的烧灼感，同时也可以稀释胃酸，减轻胃部不适。
3.喝牛奶：牛奶可以在胃内形成一层保护膜，减轻辣椒素对胃黏膜的刺激。
4.吃易消化的食物：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干、米粥等，以缓解胃部不适。
5.服用药物：如果症状严重，可以服用一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂等，来缓解胃部不适。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以免延误病情。此外，对于患有胃肠道疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，应尽量避免食用辛辣食物，以免加重病情。同时，孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群也应谨慎食用辛辣食物。