吃生洋葱的好处有很多，例如：
预防癌症：洋葱中含有的栎皮素是一种天然的抗癌物质，常吃生洋葱，可有效预防胃癌、食管癌等癌症。
维护心血管健康：洋葱中的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
刺激食欲，帮助消化：生洋葱具有辛辣味，能刺激胃酸分泌，增进食欲。此外，洋葱还能帮助肠胃消化食物。
需要注意的是，洋葱属于刺激性食物，过量食用可能会对肠胃造成刺激，引起不适。此外，洋葱也不宜与蜂蜜同食，否则可能会导致腹泻。