火龙果是仙人掌科量天尺属植物，原产于中美洲热带地区，后传入越南、泰国等国家。火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果具有以下功效与作用：
抗氧化：火龙果中的花青素含量较高，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老，提高细胞活性。
保护胃黏膜：火龙果中富含的维生素C有保护胃黏膜的功效。
美白减肥：火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
预防贫血：火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果的使用禁忌与风险提示：
腹泻者不宜食用：火龙果具有促进肠道蠕动的作用，腹泻者食用火龙果可能会加重腹泻症状。
女性不宜多吃：火龙果性凉，女性体质偏寒，不宜多吃，尤其是月经期间，应少吃或不吃火龙果。
不宜与牛奶同食：火龙果中含有维生素C，维生素C有一定的酸性，与牛奶中的蛋白质结合后，会在胃中发生凝结，影响食物的消化吸收，严重者还可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
火龙果的食用方法和识别技巧：
食用方法：火龙果可以直接食用，也可以用于制作各种美食，如火龙果沙拉、火龙果果汁、火龙果冰淇淋等。
识别技巧：选择火龙果时，应选择外观完整、无明显损伤或腐烂的火龙果。此外，火龙果的颜色越深，表明其成熟度越高，口感也越好。