葱须和姜煮水对感冒有一定缓解作用，但不能替代正规医疗治疗。从一些小范围的民间经验来看，葱须和姜煮水有发散风寒的效果，不过其效果相对有限。
葱须和姜煮水的成分作用
葱须的作用：葱须中含有挥发油等成分，具有一定的抗菌、抗炎作用，能在一定程度上帮助身体抵御外邪。姜的作用：姜中的姜辣素等成分可以促进血液循环，有温通经络的功效，能帮助身体微微发汗，对于因着凉引起的轻度感冒可能有辅助缓解不适的作用。比如姜能刺激人体的交感神经，让毛孔张开，有促使身体散热的迹象。
感冒的不同类型及葱须姜煮水的适用性
风寒感冒：对于因吹风、受凉引起的风寒感冒，出现怕冷、流清鼻涕等症状时，喝葱须和姜煮水可能有一定帮助。因为风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，葱须和姜煮水的发散风寒作用能在一定程度上缓解这类感冒的初期症状。风热感冒：如果是风热感冒，表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕等症状，喝葱须和姜煮水不仅没有作用，还可能加重病情。因为风热感冒是外感风热之邪引起，需要清热解表，而葱须和姜煮水是温热性质，不符合风热感冒的治疗原则。
饮用葱须和姜煮水的注意事项
饮用剂量：一般建议每次煮水时，葱须用10 - 15克左右，姜用3 - 5片，煮的时候加水适量，煮10 - 15分钟左右饮用。不要过量饮用，过量可能会引起上火等不适。特殊人群：孕妇、儿童等特殊人群饮用需谨慎。孕妇如果要饮用，最好在医生指导下进行，因为孕期体质特殊；儿童饮用时也需要控制用量，且如果感冒症状较重或持续不缓解，不能仅依赖葱须和姜煮水，应及时就医。搭配禁忌：饮用葱须和姜煮水期间，应避免同时食用生冷、油腻、辛辣的食物，否则可能会影响其缓解感冒的效果，还可能加重胃肠道负担。