非萎缩性胃炎和浅表性胃炎的区别主要体现在病变程度和症状上，具体如下：
1.病变程度
非萎缩性胃炎：不伴有胃黏膜萎缩性改变，胃黏膜层见以淋巴细胞和浆细胞为主的慢性炎症细胞浸润。
浅表性胃炎：胃黏膜的炎症细胞浸润局限于黏膜层，不超过黏膜层的三分之一。
2.症状
非萎缩性胃炎：可无明显症状，部分患者可有上腹部隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等消化不良症状。
浅表性胃炎：多数患者有上腹部疼痛症状，疼痛多无规律，与饮食无关。部分患者可有腹胀、嗳气、恶心、呕吐等症状。
需要注意的是，无论是非萎缩性胃炎还是浅表性胃炎，都需要引起重视，积极治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免吸烟、饮酒，保持良好的心态，有助于疾病的恢复。如果出现胃部不适症状，应及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。