高血压患者可以吃党参，但要适量。党参具有补中益气、健脾益肺的功效，可用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽等病症。现代药理研究表明，党参还具有增强免疫力、降血压、降血糖、抗心肌缺血等作用。
需要注意的是，党参虽好，但也不是所有人都适合食用。以下人群在食用党参时需要特别注意：
实证、热证者：党参性温，有实热证者应避免食用，以免加重病情。
高血压患者：党参有一定的升压作用，高血压患者食用后可能会导致血压升高，加重病情。
儿童、孕妇、哺乳期妇女：儿童身体尚未发育完全，孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，以免影响身体健康。
对党参过敏者：对党参过敏者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重者可能会出现过敏性休克。
总之，高血压患者可以吃党参，但要适量，并在医生的指导下服用。同时，高血压患者在饮食上还应注意低盐、低脂、低糖饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，保持心情舒畅，适当运动，定期监测血压，如有异常应及时就医。