转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶，普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶的种类很多，其中谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）最为重要。ALT主要存在于肝细胞浆内，细胞内浓度高于血清中1000-3000倍。只要有1%的肝细胞被破坏，就可以使血清酶增高一倍。AST主要存在于心肌细胞中，当心肌梗死时，血清中AST活性增高，在发病后6-12小时之内显著升高，在3-4天恢复正常。
正常情况下，血清中转氨酶的含量较低，但当肝细胞受损时，细胞膜通透性增加，胞浆内的ALT和AST释放入血，导致血清中转氨酶水平升高。因此，血清转氨酶水平是反映肝细胞损伤程度的重要指标。
不同性别、年龄、种族的人，转氨酶的正常值可能会有所差异。一般来说，ALT的正常值为5-40U/L，AST的正常值为8-40U/L。但具体的正常值范围可能会因医院的检测方法、仪器设备等因素而有所不同。
需要注意的是，转氨酶水平升高并不一定意味着患有肝脏疾病，还可能与其他因素有关，例如剧烈运动、饮酒、服用某些药物、脂肪肝、心肌梗死等。因此，在解读转氨酶结果时，需要结合临床症状、其他检查结果等进行综合分析。
如果发现转氨酶水平升高，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。同时，应注意休息，避免饮酒、熬夜等不良生活习惯，保持良好的心态。