糖尿病患者半夜饿了可以吃一些升糖指数较低、对血糖影响较小的食物，比如：
1.黄瓜：黄瓜中含有丰富的膳食纤维和水分，能够提供一定的饱腹感，同时对血糖影响较小。
2.西红柿：西红柿中含有丰富的维生素和矿物质，且含糖量较低，适合糖尿病患者食用。
3.纯牛奶：纯牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，能够提供一定的饱腹感，同时对血糖影响较小。
4.无糖酸奶：无糖酸奶中含有丰富的蛋白质和钙，能够提供一定的饱腹感，同时对血糖影响较小。
5.苏打饼干：苏打饼干中含有碳水化合物和少量的脂肪，能够提供一定的饱腹感，同时对血糖影响较小。
需要注意的是，糖尿病患者在食用这些食物时，需要注意控制食用量，以免引起血糖波动。同时，建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划。