口水发臭的原因主要有以下几点：
1.口腔卫生不良：如果不及时刷牙、漱口，食物残渣会在口腔内滋生细菌，产生异味。
2.牙周炎：牙周炎是一种常见的口腔疾病，会导致牙龈红肿、出血，口腔内细菌增多，从而引起口臭。
3.消化不良：消化不良会导致食物在胃肠道内滞留时间过长，产生异味，这些异味可能会通过口腔排出。
4.其他因素：如吸烟、饮酒、喝咖啡等，也会导致口腔异味。
对于口水发臭的问题，可以采取以下措施进行改善：
1.保持良好的口腔卫生：每天早晚刷牙，饭后漱口，使用牙线和漱口水清洁口腔。
2.治疗口腔疾病：及时治疗牙周炎、龋齿等口腔疾病。
3.调整饮食：少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果，保持胃肠道健康。
4.定期洗牙：定期洗牙可以去除牙结石和牙菌斑，保持口腔清洁。
5.其他：戒烟限酒，避免过度疲劳，保持良好的心态。
需要注意的是，如果口水发臭的问题持续存在或伴有其他症状，如牙龈出血、口腔溃疡、胃痛、胃胀等，可能是身体其他部位出现了问题，建议及时就医进行检查和治疗。此外，对于儿童和老年人等特殊人群，口水发臭的原因和处理方法可能有所不同，需要根据具体情况进行分析和处理。