上颚肿痛发泡泡可能是缺乏维生素B2、维生素C所致，也可能是其他原因引起的，具体分析如下：
上颚肿痛发泡泡可能是缺乏维生素B2、维生素C所致，除此之外，还可能与以下因素有关：
1.感染：如上颚黏膜受到细菌、病毒等感染，可导致炎症反应，出现上颚肿痛、发泡泡等症状。
2.创伤：如上颚黏膜受到咬伤、烫伤等创伤，可导致黏膜受损，出现上颚肿痛、发泡泡等症状。
3.过敏：如上颚黏膜接触到过敏原，如某些食物、药物等，可导致过敏反应，出现上颚肿痛、发泡泡等症状。
4.其他：如上颚黏膜的角化异常、黏膜下纤维化等疾病，也可导致上颚肿痛、发泡泡等症状。
患者在治疗期间需要注意保持口腔卫生，可适当食用富含维生素B2、维生素C的食物，如蔬菜、水果等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等。
总之，上颚肿痛发泡泡的原因较为复杂，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。