三七不能治胃炎。三七是一种常见的中药材，具有止血、活血化瘀、消肿定痛等功效。现代研究表明，三七还具有降血脂、降血压、抗疲劳、提高免疫力等作用。但是，目前并没有科学研究证明三七对胃炎有治疗作用。
胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要是由于幽门螺杆菌感染、非甾体抗炎药、胃酸和胃蛋白酶、应激、酗酒等因素引起的胃黏膜炎症。治疗胃炎需要根据病因进行针对性的治疗，常用的药物包括质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂、抗生素等。如果胃炎患者擅自使用三七，可能会导致不良反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
因此，建议胃炎患者及时就医，在医生的指导下进行治疗，不要自行使用三七或其他中药材。同时，胃炎患者在日常生活中也需要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒、吸烟等。