吃肠粉是否容易胖，主要取决于肠粉的制作材料和食用量。
肠粉是一种广东地区常见的传统小吃，通常由米浆制成，其中可能还添加了鸡蛋、蔬菜、肉类等配料。如果肠粉中使用的是普通大米，并且没有添加过多的油脂和糖分，那么它的热量相对较低，适量食用并不会导致明显的体重增加。但如果肠粉中添加了大量的油脂、肉类等高热量配料，或者使用了糯米等粘性较大的米种，那么它的热量就会相应增加，过量食用就可能导致体重上升。
此外，肠粉的食用量也是影响体重的重要因素。如果一次食用过多的肠粉，即使其热量不高，也可能会摄入过多的碳水化合物和热量，从而导致体重增加。因此，建议适量食用肠粉，并搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
总之，吃肠粉本身并不会直接导致肥胖，但需要注意食用量和配料的选择。如果你担心食用肠粉会导致体重增加，可以选择使用普通大米、添加少量油脂和肉类的肠粉，并控制食用量。同时，结合适当的运动和健康的饮食习惯，才能更好地保持身体健康和理想体重。