如果食用雪莲果后出现拉肚子的情况，可以通过以下方法进行缓解：
1.补充水分：拉肚子会导致身体失去大量水分，因此需要及时补充水分，以防止脱水。可以多喝水或口服补液盐。
2.调整饮食：在拉肚子期间，应该避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物，可以选择一些清淡、易消化的食物，如白米粥、面条、鸡肉等。
3.注意休息：拉肚子会使身体消耗大量能量，因此需要注意休息，避免过度劳累。
4.服用药物：如果拉肚子的情况比较严重，可以服用一些药物进行治疗，如蒙脱石散、黄连素等。这些药物可以吸附肠道内的有害物质，减轻肠道炎症。
需要注意的是，如果拉肚子的情况持续时间较长或伴有其他症状，如发热、腹痛、呕吐等，应该及时就医，以便明确病因并进行治疗。此外，对于胃肠道敏感的人群，应该适量食用雪莲果，或者在食用前将其煮熟，以减少对胃肠道的刺激。