慢性红斑渗出性胃炎是否严重，需要根据具体情况来判断。以下是一些可能的情况：
1.轻度：如果症状较轻，胃镜下仅表现为红斑和渗出，患者可能没有明显的不适，这种情况下通常不严重，可以通过调整饮食、生活习惯和适当的药物治疗来缓解症状。
2.中度：如果症状较为明显，如胃痛、胃胀、恶心、呕吐等，且胃镜下显示红斑和渗出范围较广，可能存在胃黏膜损伤。这种情况下需要积极治疗，以防止病情进一步发展。治疗方法包括使用抑酸药、胃黏膜保护剂等药物，同时注意饮食调整和避免诱因。
3.重度：在胃镜下如果发现红斑和渗出严重，伴有胃黏膜糜烂、溃疡等病变，或者存在萎缩性胃炎等并发症，这种情况可能较为严重，需要长期治疗和密切监测。严重的慢性红斑渗出性胃炎可能会影响消化功能，导致营养吸收不良等问题。
需要注意的是，即使症状较轻，也不能忽视慢性红斑渗出性胃炎。如果不及时治疗或治疗不当，病情可能会加重，甚至发展为胃溃疡、胃癌等严重疾病。因此，患者应遵循医生的建议进行治疗，并定期复查胃镜，以监测病情的变化。
此外，以下是一些有助于缓解慢性红斑渗出性胃炎症状的建议：
1.饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，减少饮酒和吸烟，避免过度饮用咖啡和浓茶。多吃易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。
2.生活习惯：保持规律的作息时间，避免熬夜和过度劳累。减轻压力，避免紧张和焦虑情绪。
3.避免诱因：避免长期服用非甾体抗炎药、糖皮质激素等药物，这些药物可能会损伤胃黏膜。同时，应注意避免感染幽门螺杆菌等胃部病原菌。
总之，慢性红斑渗出性胃炎的严重程度因人而异，需要根据具体情况进行评估和治疗。患者应积极配合医生的治疗，同时注意饮食和生活习惯的调整，以促进病情的恢复。如果对病情有任何疑问或担忧，应及时与医生沟通。