根据肾患一水草酸钙和二水草酸钙结石的人，以下是一些需要限制或避免食用的水果和蔬菜：
1.水果：
葡萄：葡萄中含有较高的草酸，会增加草酸钙结石的风险。
黑莓：黑莓中的草酸含量相对较高，应适量食用。
草莓：草莓含有草酸，建议在医生或营养师的指导下控制摄入量。
2.蔬菜：
菠菜：菠菜是草酸的丰富来源，应限制食用量。
苋菜：苋菜中的草酸含量较高，需谨慎食用。
芹菜：芹菜含有草酸，建议适量摄入。
需要注意的是，每个人的结石情况和身体状况都不同，饮食限制也可能因个体差异而有所不同。在制定饮食计划时，建议咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的饮食指导，并考虑其他因素，如整体营养需求、其他健康问题等。
此外，除了饮食控制，还应采取其他措施来预防结石的形成，如保持充足的水分摄入、适当的运动和定期体检等。如果对结石问题有任何疑虑或担忧，应及时咨询专业医生的意见。