被狗肉中的牙齿扣出血后，是否需要打狂犬疫苗取决于以下几个因素：
1.狗肉来源：如果狗肉是来自狂犬病疫区的健康犬只，或者经过了严格的检疫和检验，那么感染狂犬病的风险相对较低。但如果狗肉来源不明，或者存在感染狂犬病的风险，那么就需要考虑接种狂犬疫苗。
2.伤口处理：被牙齿扣出血后，应立即用肥皂水和清水冲洗伤口，并及时就医进行清创处理。如果伤口较深，还需要进行缝合和注射破伤风抗毒素。
3.个人情况：如果您是狂犬病高危人群，如从事狂犬病病毒研究的实验室工作人员、兽医、动物饲养员等，那么即使狗肉来源可靠，也建议接种狂犬疫苗。此外，如果您的免疫功能低下，如患有艾滋病、白血病等疾病，那么感染狂犬病的风险也会增加，需要考虑接种狂犬疫苗。
综上所述，如果您无法确定狗肉的来源是否可靠，或者存在感染狂犬病的风险，建议及时就医，由医生根据您的具体情况进行评估，并决定是否需要接种狂犬疫苗。同时，在接种狂犬疫苗期间，应注意休息，避免剧烈运动，避免饮酒和喝浓茶等刺激性饮料。
需要注意的是，狂犬病是一种极为严重的疾病，一旦发病，死亡率几乎为100%。因此，对于被动物咬伤或抓伤的情况，应高度重视，及时进行处理和预防接种。此外，为了预防狂犬病的发生，建议不要接触野生动物，避免与流浪犬、猫等动物接触，同时也要注意给宠物接种狂犬疫苗。