长期空腹吃香蕉可能会对健康造成一定的影响，但具体情况因人而异。
1.香蕉中含有较多的镁元素，空腹食用会使人体中的镁元素突然升高，破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
2.香蕉中含有较多的钾元素，空腹食用会使人体中的钾元素突然升高，而钾元素是神经传导的重要物质，会对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
3.香蕉中含有大量的膳食纤维，空腹食用会促进肠胃蠕动，增加饱腹感，但同时也会加重肠胃负担，引起肠胃不适。
需要注意的是，并不是所有人空腹吃香蕉都会对健康造成影响，这与个人的体质、饮食习惯等因素有关。为了身体健康，建议适量食用香蕉，避免空腹食用，同时注意饮食均衡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。