如果宝宝晚上不吃奶，首先要确定宝宝是否真的饿了，你可以通过以下方法来判断：
1.观察宝宝的体重增长：如果宝宝的体重增长正常，那么他可能不需要在晚上吃奶。
2.观察宝宝的尿量：如果宝宝每天有足够的尿量，那么他也可能不需要在晚上吃奶。
3.观察宝宝的精神状态：如果宝宝精神状态良好，那么他也可能不需要在晚上吃奶。
如果宝宝真的饿了，你可以尝试以下方法来唤醒他吃奶：
1.轻轻抚摸宝宝的脸颊或耳垂：这种刺激可以唤醒宝宝的食欲。
2.给宝宝换尿布：换尿布可以让宝宝感到舒适，也可以唤醒他的食欲。
3.给宝宝喂水：如果宝宝只是需要一些水分，那么喂水也可以满足他的需求。
晚上喂奶需要注意以下几点：
1.保持安静：晚上喂奶时，要保持安静的环境，避免打扰宝宝的睡眠。
2.注意喂奶姿势：喂奶时，要让宝宝的头部和身体保持一条直线，避免呛奶。
3.控制喂奶时间：每次喂奶的时间不宜过长，一般控制在15-20分钟左右。
4.注意清洁：喂奶前后，要清洁乳头和乳晕，避免细菌感染。