具有抗菌消炎作用的蔬菜有以下几种：
1.大蒜：大蒜中的大蒜素具有抗菌、消炎的作用，能够有效抑制细菌和病毒的生长。
2.洋葱：洋葱中的硫化物具有抗氧化和抗菌作用，能够帮助预防感染和炎症。
3.姜：姜中的姜黄素具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻炎症反应。
4.西兰花：西兰花中的硫化物和类黄酮具有抗氧化和抗炎作用，能够预防感染和炎症。
5.菠菜：菠菜中的类黄酮和维生素C具有抗氧化和抗炎作用，能够预防感染和炎症。
6.胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素具有抗氧化作用，能够减轻炎症反应。
7.苦瓜：苦瓜中的苦瓜素具有抗菌和抗炎作用，能够抑制细菌和病毒的生长。
8.芹菜：芹菜中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，能够预防感染和炎症。
9.芦笋：芦笋中的天门冬酰胺具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻炎症反应。
10.西红柿：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能够减轻炎症反应。
需要注意的是，蔬菜的抗菌消炎作用可能因品种、种植环境和烹饪方式等因素而有所不同。此外，蔬菜不能替代药物治疗，如果患有感染或炎症性疾病，应及时就医并遵循医生的治疗建议。