一、乳糖不耐受因素
部分人群体内缺乏乳糖酶，无法完全消化蜂蜜中的乳糖。当饮用蜂蜜水后，未被消化的乳糖进入肠道，被肠道细菌发酵，产生气体，刺激肠道蠕动加快，从而导致拉肚子。例如，有研究表明，乳糖不耐受人群在摄入含乳糖食物后出现胃肠不适症状的比例较高，蜂蜜中含有一定量乳糖，对于此类人群就可能引发拉肚子情况。不同年龄人群中都可能存在乳糖不耐受情况，儿童相对常见，随着年龄增长，部分人乳糖酶活性会有变化，但仍有不少人受其影响。
二、过敏因素
个别人群可能对蜂蜜中的某些成分过敏，如蜂蜜中的蛋白质等过敏原。当机体接触这些过敏原后，免疫系统被激活，释放组胺等炎性介质，引起肠道黏膜的炎症反应，出现拉肚子等过敏症状。过敏反应的发生与个体的遗传易感性有关，不同年龄、性别人群都可能发生过敏，但过敏体质者相对更易出现。比如有过敏史的人群，在饮用蜂蜜水后更易出现过敏相关的胃肠不适。
三、蜂蜜质量问题
1.污染问题
如果蜂蜜受到细菌、病毒等病原体污染，饮用后会导致肠道感染，引发腹泻。例如蜂蜜在生产、储存过程中被大肠杆菌、沙门氏菌等污染，进入人体肠道后，病原体在肠道内繁殖，破坏肠道正常的消化吸收功能，引起肠道炎症，出现拉肚子现象。不同年龄人群都可能因饮用污染蜂蜜水而发病，儿童由于免疫系统相对较弱，感染后症状可能相对更明显。
2.掺假问题
一些不合格的蜂蜜可能存在掺假情况，添加了不适合人体消化的物质，或者掺假物质本身可能引起肠道不适。比如掺入了一些劣质糖浆等，这些物质进入肠道后，可能导致肠道功能紊乱，出现拉肚子症状。不同年龄人群饮用掺假蜂蜜水后都可能出现拉肚子情况，对于年龄较小的儿童，由于其肠道更娇嫩，受影响可能更大。
四、饮用方式不当
1.过量饮用
短时间内大量饮用蜂蜜水，超出了肠道的消化承受能力，会加重肠道负担，导致肠道蠕动紊乱，引起拉肚子。不同年龄人群都可能因过量饮用而出现这种情况，儿童如果过量饮用蜂蜜水，更容易因肠道功能尚未完全发育成熟而出现拉肚子。例如，儿童一次饮用过多蜂蜜水，可能很快就出现腹泻症状。
2.水温不适
过冷或过热的蜂蜜水可能刺激肠道，引起肠道痉挛或肠道功能失调，导致拉肚子。不同年龄人群对水温的耐受不同，儿童的肠道对温度变化更敏感，过冷或过热的蜂蜜水更易引起他们肠道功能紊乱而拉肚子；成年人如果饮用过冷或过热的蜂蜜水，也可能出现肠道不适。比如冬季饮用过冷的蜂蜜水，可能使肠道受刺激而蠕动加快导致腹泻。
五、本身肠道功能不佳人群
1.肠道疾病患者
本身患有肠道疾病，如肠易激综合征、炎症性肠病等的人群，肠道功能已经处于相对脆弱状态，饮用蜂蜜水后，可能因蜂蜜中的成分刺激或影响肠道正常功能，诱发拉肚子。不同年龄、性别肠道疾病患者都可能出现这种情况，例如老年肠道疾病患者，肠道功能衰退，饮用蜂蜜水更易出现不适。
2.胃肠功能弱的人群
一些胃肠功能较弱的人群，如老年人胃肠蠕动减慢，消化吸收功能下降，饮用蜂蜜水后，消化过程可能受影响，导致拉肚子；还有一些体质虚弱的人群，不管年龄大小，饮用蜂蜜水后都可能因胃肠适应能力差而出现拉肚子情况。