感染性腹泻病是一组由多病原、多因素引起的以大便次数增多和大便性状改变为特点的消化道综合征。根据病因不同，感染性腹泻病可分为感染性腹泻和非感染性腹泻。感染性腹泻主要由病毒、细菌、寄生虫等感染引起，常见的有轮状病毒肠炎、诺如病毒肠炎、霍乱、痢疾等；非感染性腹泻主要由饮食因素、药物因素、自身免疫性疾病等引起，常见的有消化不良、炎症性肠病、肠易激综合征等。
感染性腹泻病的主要症状为发烧和拉稀水，同时可能伴有恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状。不同病因引起的感染性腹泻病，其症状和治疗方法略有不同。以下是一些常见的感染性腹泻病的介绍：
1.轮状病毒肠炎：轮状病毒肠炎是由轮状病毒感染引起的急性消化道传染病。主要发生在婴幼儿，常由粪-口途径传播，也可通过气溶胶形式经呼吸道感染而致病。潜伏期为1-3天。起病急，主要表现为腹泻，排黄色水样便，无黏液及脓血，量多，一般5-10次/天，重者超过20次/天。常伴有发热和上呼吸道感染症状，部分患儿可出现呕吐。病程一般为3-8天，少数较长。轮状病毒肠炎为自限性疾病，预后良好。治疗主要是对症支持治疗，如纠正水、电解质紊乱和酸碱平衡失调，预防脱水和并发症的发生。
2.诺如病毒肠炎：诺如病毒肠炎是由诺如病毒感染引起的急性肠道传染病。诺如病毒感染性强，以肠道传播为主，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播。常在社区、学校、餐馆、医院、托儿所、养老院等场所引起集体暴发。潜伏期为12-72小时，平均为24-48小时。起病急，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，水样便，无黏液及脓血，可伴有发热、头痛、肌痛等症状。病程一般为2-3天，少数较长。诺如病毒肠炎为自限性疾病，预后良好。治疗主要是对症支持治疗，如纠正水、电解质紊乱和酸碱平衡失调，预防脱水和并发症的发生。
3.霍乱：霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，属于国际检疫传染病。霍乱弧菌经水、食物、生活接触和苍蝇等传播。潜伏期为1-3天，短者数小时，长者5-6天。起病急，主要表现为剧烈的呕吐、腹泻，水样便，无黏液及脓血，量多，每天数次至数十次，甚至无法计数。常伴有恶心、呕吐、发热、腹痛、肌肉痛等症状。严重者可出现脱水、电解质紊乱、酸中毒、循环衰竭等并发症，甚至死亡。霍乱的病死率高，可达3%-5%。霍乱为甲类传染病，必须按照甲类传染病的要求进行管理和治疗。治疗主要是及时补充水和电解质，纠正酸碱平衡失调和脱水，同时使用抗菌药物进行抗感染治疗。
4.痢疾：痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，主要通过消化道传播。痢疾杆菌经口进入人体后，在肠道内繁殖并产生毒素，引起肠道炎症和溃疡。潜伏期为1-4天，短者数小时，长者7天。起病急，主要表现为发热、腹痛、腹泻、脓血便，伴有里急后重感。严重者可出现中毒性脑病、溶血性尿毒症综合征等并发症，甚至死亡。痢疾的病死率较高，可达5%-10%。痢疾为乙类传染病，必须按照乙类传染病的要求进行管理和治疗。治疗主要是使用抗菌药物进行抗感染治疗，同时注意补充水和电解质，纠正酸碱平衡失调和脱水。
总之，发烧拉稀水是一种常见的症状，可能是由感染性腹泻病引起的，也可能是由其他疾病引起的。如果出现发烧拉稀水的症状，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性的治疗。同时，在治疗期间，应注意休息，多喝水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持饮食清淡，注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。