经常吃南瓜是否会发胖，取决于多种因素，以下是一些需要考虑的点：
1.南瓜的热量：南瓜是一种低热量、高纤维的食物。每100克南瓜的热量大约在20-30千卡之间，相对较低。然而，如果在南瓜中添加了大量的糖分或其他高热量的配料，如黄油、糖浆等，那么热量就会相应增加。
2.南瓜的碳水化合物含量：南瓜中含有一定量的碳水化合物，其中一部分是简单碳水化合物，容易被身体吸收并转化为葡萄糖，导致血糖水平升高。如果摄入的碳水化合物超过了身体的需求，它们可能会被储存为脂肪，从而导致体重增加。
3.总体饮食和运动量：南瓜只是饮食的一部分。如果总体饮食中摄入的热量超过了身体的消耗，即使吃的是低热量的南瓜，也可能导致体重增加。此外，运动量也是影响体重的重要因素。如果没有相应的运动来消耗热量，体重也可能增加。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：确保饮食多样化，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。合理控制总体热量摄入，并避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖的食物。
2.控制分量：注意南瓜的食用量，避免过度进食。可以将南瓜作为一部分，但不要将其作为主要的能量来源。
3.结合运动：结合适量的有氧运动和力量训练，增加能量消耗，帮助维持健康体重。
4.注意饮食方式：避免在晚上吃过多的南瓜，因为晚上身体的新陈代谢相对较慢，容易导致热量积累。
最重要的是，每个人的身体反应和需求是不同的。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。