桂圆吃多了可能会上火。桂圆性温、味甘，具有益气补血、安神定志的功效。但桂圆中含有丰富的糖分，过量食用容易导致身体产生内热，引起上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干燥等。
需要注意的是，桂圆性温，对于体内有热、阴虚火旺、舌苔黄腻等人群，应避免食用或少吃桂圆，以免加重症状。此外，桂圆中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用，以免引起血糖波动。孕妇也应适量食用桂圆，以免引起胎动不安。
总之，桂圆是一种营养丰富的水果，但食用时应注意适量，避免引起上火或其他不适症状。同时，应根据个人体质和健康状况选择合适的食物，保持饮食的均衡和多样化。如果出现上火症状，可以多喝水、多吃蔬菜水果，或服用一些清热降火的药物。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。