小孩扁桃体发炎发烧后，可采取以下方式进行退烧：
1.温水擦浴：用32℃~34℃的温水擦拭患儿的颈部、腋窝、肘窝、腹股沟等血流丰富的部位。通过皮肤散热，达到降温的目的。
2.贴退热贴：将退热贴贴在患儿的额头，以帮助散热。但需注意，退热贴可能会引起皮肤过敏，使用前应先咨询医生。
3.药物治疗：如果小孩的体温超过38.5℃，可在医生的指导下使用退烧药，如布洛芬或对乙酰氨基酚。需注意，这些药物都有一定的副作用，使用时应严格按照医嘱。
4.多喝水：发烧会使小孩体内的水分流失，多喝水可以补充水分，防止脱水。同时，多喝水也有助于调节体温。
5.饮食调整：在小孩发烧期间，应选择清淡、易消化的食物，如粥、面条等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
6.注意休息：让小孩多休息，保证充足的睡眠，有助于身体的恢复。
需要注意的是，如果小孩的扁桃体发炎症状严重，或发烧持续不退，应及时就医，以免延误病情。此外，在治疗过程中，应密切观察小孩的病情变化，如有异常，应及时告知医生。