益生菌对部分口臭有一定改善作用，但不是对所有口臭都有效。有研究表明，约30% - 50%因口腔菌群失衡导致的口臭，通过合理补充益生菌可能会得到缓解。
益生菌改善口臭的原理
调节口腔菌群平衡： 口腔内存在多种细菌，正常情况下有益菌和有害菌保持相对平衡。当有害菌过度繁殖时，可能产生有异味的代谢产物从而引发口臭。益生菌能够定植在口腔黏膜表面，竞争有害菌的生存空间和营养物质，抑制有害菌的生长，维持口腔菌群的平衡状态，减少异味产生。例如，一些特定的益生菌菌株可以抑制产硫化氢等有臭味物质的细菌生长。影响胃肠道菌群进而改善口臭： 胃肠道与口腔通过消化液反流等途径相互关联。如果胃肠道菌群失调，可能导致消化不良，产生的一些有害物质经血液循环到达口腔，也会引起口臭。益生菌进入胃肠道后，能调节胃肠道菌群，促进消化吸收，减少胃肠道内有害菌产生的不良代谢产物进入口腔，从而间接改善口臭情况。比如双歧杆菌等益生菌可以帮助改善胃肠道的消化功能，降低因胃肠问题引发口臭的风险。
益生菌改善口臭的局限性
并非万能： 引起口臭的原因众多，像口腔局部有龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病，或者是患有鼻窦炎、胃炎、糖尿病等全身性疾病，以及长期吸烟、食用特殊气味食物（如葱、蒜等）等，益生菌对这些原因导致的口臭作用不大。例如，龋齿是由于细菌在牙齿表面产酸腐蚀牙齿造成的，单纯补充益生菌无法修复龋齿，需要进行补牙等口腔治疗才能改善口臭。不同菌株效果有差异： 市面上的益生菌产品菌株种类繁多，不同菌株对改善口臭的效果不同。一些研究发现，特定的嗜酸乳杆菌、唾液链球菌等菌株在改善口腔异味方面可能更具优势，但并不是所有的益生菌菌株都能明显改善口臭。而且不同个体对不同益生菌菌株的响应也不一样，有的人补充后效果明显，有的人可能效果不显著。
补充益生菌的注意事项
选择合适产品： 在选择益生菌产品改善口臭时，要选择正规厂家生产、经过临床验证的产品。可以查看产品标签，了解其中所含的益生菌菌株种类、活菌数量等信息。一般来说，含有足够活菌数量（如每克或每毫升含有10^6 - 10^9 CFU）的产品可能效果相对较好。不能替代口腔清洁： 即使补充了益生菌，也不能忽视日常的口腔清洁。每天至少刷牙2次，每次刷牙时间不少于3分钟，并且要使用牙线等辅助清洁工具，保持口腔的清洁卫生。因为益生菌不能完全替代机械性的口腔清洁来清除口腔内的食物残渣和菌斑，只有两者结合才能更好地维护口腔健康，改善口臭情况。例如，即使补充了益生菌，如果不刷牙，口腔内的食物残渣依然会被细菌分解产生异味，影响改善口臭的效果。