切除胆囊后，部分人可能在短期内出现一些消化方面的变化。比如，约有10% - 15%的人在术后初期会有轻度腹泻，尤其是进食高脂食物后可能更明显。
消化功能方面的影响
脂肪消化吸收变化： 胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁有助于脂肪的消化。切除胆囊后，胆汁持续流入肠道，在进食高脂餐时，可能短期内出现脂肪消化不完全的情况，不过大多数人经过一段时间适应，身体会调整，一般3 - 6个月后这种情况会有所改善。排便习惯改变： 部分人会出现大便次数增多，每天可能从1 - 2次变为3 - 4次，这是因为胆汁持续进入肠道，刺激肠道蠕动加快导致的，但通常不会有严重的腹泻症状。
对胆囊相关疾病复发的影响
胆管结石风险增加： 胆囊切除后，胆管代偿性扩张，胆汁中的胆盐、胆固醇等成分比例可能发生变化，胆管结石的发生率会比正常人群有所升高，据统计，胆囊切除术后10年内胆管结石的发生率约为1% - 3%。胆囊切除术后综合征： 约有5% - 10%的人会出现胆囊切除术后综合征，表现为右上腹或上腹部隐痛、胀痛，可伴有恶心、呕吐等症状，可能与胆管损伤、Oddi括约肌功能紊乱等因素有关。
对整体健康的长期影响
影响营养吸收： 虽然多数人经过适应后能较好地消化吸收，但对于一些本身消化功能较弱的人，长期来看可能会影响某些脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收，不过这种影响通常比较轻微，通过调整饮食结构，多摄入富含这些维生素的食物（如动物肝脏富含维生素A、深海鱼类富含维生素D等）可以弥补。对心理健康的影响： 少数人可能会因为担心切除胆囊后身体出现各种不适而产生焦虑情绪，但一般通过正确认识术后的正常反应以及医生的健康指导，这种情绪会逐渐缓解。