儿童扁桃体发炎退烧后，还需要观察和护理2-3天。
扁桃体发炎是儿童常见的疾病，主要症状是发热、咽痛。一般情况下，使用退烧药后，体温会在1-2天内恢复正常。但这并不意味着扁桃体炎已经完全治愈，还需要继续观察和护理。
在退烧后2-3天内，需要注意以下几点：
1.观察体温：虽然体温已经恢复正常，但仍需要每天测量体温，观察是否有再次发热的迹象。
2.观察症状：注意观察孩子的喉咙是否仍有疼痛、红肿等症状，是否出现了咳嗽、流鼻涕等新的症状。
3.饮食护理：孩子在生病期间胃口可能会不好，退烧后可以逐渐恢复饮食，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，多吃蔬菜水果。
4.休息：孩子需要充足的休息，以帮助身体恢复。
5.避免感染：孩子在生病期间身体抵抗力较弱，需要避免再次感染。要注意保持室内空气流通，勤洗手，避免带孩子去人员密集的场所。
总之，儿童扁桃体发炎退烧后，需要继续观察和护理，以确保病情完全康复。如果孩子出现了新的症状或体温再次升高，应及时就医。