大便有黑色残渣可能由多种原因引起。比如，食用了某些富含黑色素的食物，像动物血，一般一次性大量食用200克以上动物血后，就可能出现大便有黑色残渣的情况；还有吃了大量蓝莓，也可能导致大便出现黑色残渣。
饮食因素导致
食用含铁丰富食物： 如果大量进食含铁的食物，比如菠菜，100克菠菜中含铁量较高，一次性吃超过500克，其中的铁元素在肠道内可能与硫化物结合，形成黑色的硫化铁，从而使大便出现黑色残渣。食用黑色食物： 像黑芝麻，一次性吃100克以上，其含有的黑色素不能被完全消化吸收，就会随着大便排出，表现为黑色残渣。
药物因素影响
服用含铁制剂： 一些缺铁性贫血患者会服用含铁的药物，如硫酸亚铁片，正常治疗剂量下一般不会有问题，但如果过量服用，比如一天服用量超过常规剂量的2倍以上，铁在肠道内未被完全吸收，就可能使大便出现黑色残渣。服用铋剂： 患有幽门螺杆菌感染的人可能会服用含铋的药物，如枸橼酸铋钾，服药后1 - 2天内，铋剂在肠道内发生反应，也可能导致大便呈黑色，出现黑色残渣。
疾病因素引发
上消化道出血： 当胃部、十二指肠等上消化道部位出血时，出血量在50 - 100毫升以上就可能出现黑便。例如胃溃疡患者，溃疡面出血，血液在肠道内经过消化液作用，红细胞被破坏，血红蛋白中的铁与肠道内硫化物结合形成硫化铁，使大便呈现黑色，伴有黑色残渣。肠道肿瘤： 肠道的恶性肿瘤，如结肠癌，肿瘤组织溃烂出血，血液混入大便中，也会使大便出现黑色残渣，同时可能伴有腹痛、消瘦等症状，一般持续时间较长，不会自行缓解。