胸骨柄骨头突起鼓鼓的，可能是正常的生理结构，也可能与外伤、胸骨肿瘤等原因有关。具体分析如下：
1.正常的生理结构：胸骨柄上方有胸骨角，是胸骨柄与胸骨体的连接处，正常情况下会比较突出，触摸时有鼓鼓的感觉。
2.外伤：胸骨部位受到直接或间接的外力撞击，可能导致胸骨骨折或软组织损伤，从而引起胸骨柄骨头突起鼓鼓的。
3.胸骨肿瘤：胸骨本身或周围组织的肿瘤，如胸骨骨肉瘤、胸骨骨髓瘤等，也可能导致胸骨柄骨头突起鼓鼓的。
4.其他：感染、肋软骨炎、鸡胸等情况也可能出现类似症状。
如果发现胸骨柄骨头突起鼓鼓的，同时伴有疼痛、呼吸困难、胸闷等不适症状，应及时就医，进行相关检查，如X线、CT、磁共振成像（MRI）等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
在治疗期间，患者需要注意休息，避免剧烈运动和劳累，保持良好的心态。饮食上可适当多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、蔬菜、水果等，以促进身体恢复。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。