最经典的六款广东春季祛湿汤如下：
1.胡椒猪肚汤：胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。这款汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
2.芡实淮山蚝豉汤：这款汤对于健脾开胃、去湿有显著功效，同时还能辅助治疗小儿脾虚泄泻。
3.眉豆花生鸡脚汤：眉豆、花生和鸡脚都具有健脾祛湿的功效，这款汤能祛湿困、水肿，对于虚不受补者有食疗功效。
4.赤小豆粉葛煲鲮鱼：赤小豆有清热解毒、利尿祛湿的作用，粉葛能除脾胃虚火、生津止渴，鲮鱼则能健筋骨、补中开胃、补益气血。这款汤能清热下火、祛湿润燥。
5.冬瓜薏仁龙骨汤：冬瓜有清热解毒、利尿祛湿的作用，薏仁有健脾祛湿、清热排脓的功效，与龙骨一起煲汤，既能清热祛湿，又能健脾开胃。
6.土茯苓祛湿汤：土茯苓有解毒、除湿、利关节的功效，与猪骨、薏米等食材一起煲汤，具有清热、祛湿、解毒的作用。