七个月宝宝可以开始尝试吃蛋黄，但要注意方法和量。一般建议从1/4个蛋黄开始添加。
开始添加蛋黄的时机
七个月的宝宝消化系统逐渐发育，此时可以考虑引入蛋黄作为辅食。但每个宝宝的发育情况略有不同，如果宝宝之前添加其他辅食都比较顺利，没有出现消化不良等问题，就可以尝试添加蛋黄了。初次添加量： 一开始只给宝宝吃1/4个蛋黄。将蛋黄用少量温水或母乳、配方奶调开，调成细腻的糊状，然后喂给宝宝。观察宝宝2 - 3天，看是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等情况。如果没有不良反应，再逐渐增加量。
蛋黄的正确食用方式
制作方法： 可以把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压碎，然后加入适量的水或宝宝的辅食汤类，搅拌均匀。也可以将蛋黄加入到宝宝的米粉、粥等辅食中一起食用。这样能让宝宝更好地接受蛋黄的味道，同时也能丰富辅食的营养。搭配注意： 不要在蛋黄中添加过多的调料，像盐、糖等都不适合添加。因为宝宝的肾脏等器官还未发育完全，过早添加调料可能会加重宝宝肾脏的负担。
添加蛋黄后的观察要点
大便情况： 注意观察宝宝的大便。如果宝宝吃了蛋黄后大便正常，没有出现腹泻、便秘等情况，说明宝宝对蛋黄的消化还比较好。如果大便变得稀溏，次数增多，可能是宝宝对蛋黄的消化还不太适应，这时候可以暂时减少蛋黄的量或者暂停添加，等宝宝消化功能更好一些再尝试。过敏表现： 除了大便情况，还要留意宝宝的皮肤等是否有过敏现象。比如宝宝的脸上、身上是否出现小红疹，或者是否有呕吐等症状。如果有任何异常表现，要及时停止给宝宝吃蛋黄，并咨询医生的建议。