贫血吃以下食物补血最快：
1.动物肝脏：动物肝脏富含各种营养素，如铁、维生素B12和叶酸等，是补血的良好选择。其中，猪肝、鸡肝等是常见的动物肝脏食材。
2.红肉：如牛肉、羊肉和猪肉等，这些肉类富含血红蛋白铁，易于被人体吸收利用，有助于提高血红蛋白水平。
3.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，富含铁、维生素C和多糖等营养成分，可促进血红蛋白的合成，增加血液容量。
4.桂圆：桂圆是一种营养丰富的水果，具有养心健脾、补血安神的作用。桂圆肉中含有丰富的铁质，可用于治疗贫血。
5.黑芝麻：黑芝麻含有丰富的铁、维生素E等营养素，具有补血、润肠通便的作用。可将黑芝麻炒熟后磨成粉，加入粥中或直接食用。
6.菠菜：菠菜富含铁、维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于提高铁的吸收率，促进血液循环。
7.黑豆：黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素等物质，具有补血、乌发的功效。
需要注意的是，贫血的治疗需要综合考虑病因和个体情况。除了饮食调整外，还应遵循医生的建议进行药物治疗、病因治疗等。此外，合理的生活方式，如充足的休息、适度的运动等，也对贫血的恢复有一定的帮助。