吃面食是否会长胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，面食是用面粉制作的，面粉中含有大量的碳水化合物，是人体能量的重要来源。如果摄入的面食量超过了身体的消耗，就会导致能量过剩，从而转化为脂肪储存起来，使人长胖。
此外，面食的种类和制作方式也会影响其热量和营养价值。例如，全麦面食相对于普通白面面食，含有更多的膳食纤维和营养物质，消化吸收较慢，能够提供更长时间的饱腹感，减少食欲和进食量。而油炸面食、加糖面食等则含有较高的热量和糖分，容易导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量摄入面食，并选择全麦面食、杂粮面食等富含膳食纤维和营养物质的面食。同时，还应注意搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质等，以保证营养均衡。
此外，个体的差异也会影响面食对体重的影响。有些人可能对碳水化合物的代谢较为敏感，容易导致体重增加；而有些人则相对较不容易。因此，如果你想控制体重，建议结合个人的饮食习惯、身体状况和运动情况等因素，制定合理的饮食计划，并在医生或专业营养师的指导下进行。