糖尿病患者可以适量吃南瓜子，但要注意控制量。一般来说，每天吃10-15克左右的南瓜子比较合适。
南瓜子的营养成分特点
富含不饱和脂肪酸： 南瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，适量摄入对身体有一定益处，能在一定程度上帮助调节血脂等。不过糖尿病患者食用时要关注其带来的热量影响。含有一定蛋白质： 南瓜子含有蛋白质，能为人体补充营养，但因为有热量，所以食用量需要把控。
食用南瓜子的注意事项
控制摄入量： 由于南瓜子含有一定热量，每100克南瓜子大约含有566千卡热量，糖尿病患者如果吃多了，容易导致总热量摄入超标，进而影响血糖控制。所以一定要严格控制食用量，比如每天不超过一小把（约10 - 15克）。关注血糖变化： 在吃南瓜子之前和之后，糖尿病患者最好监测一下血糖，了解自己食用南瓜子后血糖的波动情况。如果发现血糖有较大幅度升高，那么就要考虑减少南瓜子的食用量或者暂时不吃。
搭配饮食的建议
与主食搭配： 如果吃了南瓜子，那么主食的量就要相应减少。例如原本吃100克米饭，吃了南瓜子后，米饭的量可以减少20 - 30克左右，以保证一天总的碳水化合物摄入量基本稳定，从而有助于血糖稳定。结合其他食物： 可以搭配一些蔬菜一起吃，比如吃南瓜子的时候搭配一盘凉拌黄瓜，这样既能增加饮食的丰富性，又能在一定程度上平衡营养和热量。