削芋头后手痒，是因为芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质会刺激皮肤，导致手痒。以下是一些缓解削芋头后手痒的方法：
1.用醋洗手：将手浸泡在醋中5-10分钟，可以中和草酸钙，缓解手痒。
2.涂抹食用油：将食用油涂抹在手上，轻轻按摩，使油充分吸收，可以缓解手痒。
3.涂抹皮炎平：如果手痒严重，可以涂抹皮炎平软膏，缓解症状。
4.用热水泡手：将手浸泡在热水中15-20分钟，可以促进血液循环，缓解手痒。
5.戴手套：在削芋头时，戴上手套，可以避免草酸钙直接接触皮肤，减少手痒的发生。
需要注意的是，如果手痒严重，或者出现红肿、疼痛等症状，应及时就医。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，削芋头时应更加小心，避免接触到草酸钙。如果不小心接触到草酸钙，应及时用清水冲洗，并根据症状采取相应的措施。