好处：
1.提升免疫：黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.降糖、降脂：黄豆中的大豆皂苷能降低脂肪和胆固醇的吸收，还能抑制体重增加。日本的研究人员发现，黄豆的成分可以使小鼠的血糖值降低，从而起到降糖的作用。
坏处：
1.消化不良：黄豆中含有大量的蛋白质，过量食用会加重胃肠道负担，容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.增加肾脏负担：黄豆中含有大量的嘌呤碱，过量食用会加重肾脏负担，尤其是患有痛风的人，更要少吃黄豆。
3.影响缺铁性贫血的治疗：黄豆中的蛋白质能抑制人体对铁元素的吸收，如果过量食用黄豆，很可能会导致缺铁性贫血的患者贫血症状加重。
总之，黄豆的营养丰富，适当食用对身体有很多好处，但也不能过量食用，以免对身体造成不良影响。