柠檬和蜂蜜单独或搭配饮用对减肥有一定辅助作用，但效果有限。从热量角度看，柠檬本身热量极低，每100克柠檬约含24千卡热量，蜂蜜每100克约含321千卡热量，不过适量饮用含柠檬蜂蜜水时，整体摄入热量增加不多。
柠檬辅助减肥的机制
促进代谢方面：柠檬中含有丰富的维生素C等成分，维生素C在一定程度上有助于机体的新陈代谢。有研究表明，新陈代谢旺盛时，身体消耗能量的速度会相对加快。不过这种促进作用比较微弱，不能单纯依靠柠檬来大幅提升代谢率达到快速减肥目的。增加饱腹感：喝了含柠檬的水后，可能会有一定的饱腹感产生。比如喝一杯较大量的柠檬水，短时间内会让人觉得肚子有饱胀感，从而减少其他高热量食物的摄入。但这种饱腹感持续时间较短，不能完全依赖它来控制食量。
蜂蜜辅助减肥的情况
调节肠道：蜂蜜有一定调节肠道功能的作用，适当饮用可能会帮助肠道更好地蠕动，促进排便。但如果过量饮用蜂蜜，其中的高糖分会转化为脂肪堆积，反而不利于减肥。一般建议每天饮用蜂蜜量不超过20克。提供能量替代：在运动前适量喝含蜂蜜的水，蜂蜜中的糖分可以提供一些能量，帮助维持运动时的体力。不过这只是能量的临时补充，不能把蜂蜜当作减肥的主要能量来源，而且运动后也不宜大量喝含蜂蜜的水来补充所谓“能量”，因为运动后身体对能量的需求方式不同，此时大量摄入蜂蜜易导致能量过剩。
柠檬蜂蜜水减肥的正确饮用方式
饮用时间：不宜在睡前喝柠檬蜂蜜水，因为蜂蜜含糖，睡前喝可能会使血糖短暂升高，之后又降低，影响睡眠质量，而且糖分容易在体内堆积。最好选择在白天两餐之间饮用，比如上午10点左右或下午3点左右，此时饮用既能借助其可能产生的饱腹感减少正餐食量，又不会对身体代谢等造成过多不良影响。搭配注意：不能用过热的水冲调蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分，一般用40℃左右的温水冲调比较合适。柠檬也最好选择新鲜的，现切现泡，这样能保证柠檬中的有效成分尽可能多地释放出来，但也不能为了追求减肥效果过量饮用，每天1 - 2杯较为适宜，过量饮用不管是柠檬还是蜂蜜带来的影响都可能朝着不利于减肥的方向发展。