晚上睡觉嘴苦可能由多种原因引起，比如口腔问题，像口腔清洁不到位，细菌滋生一整晚，就可能导致早上起来嘴苦，有研究显示约30%的口苦患者最初是因为口腔卫生差引发。
口腔卫生因素
牙齿问题： 龋齿、牙龈炎等口腔疾病会让口腔环境变差，细菌发酵食物残渣产生异味，进而导致嘴苦。比如有龋齿的人，龋洞内容易残留食物，细菌繁殖就会造成口苦。舌头问题： 舌苔过厚也可能引起嘴苦，舌头表面的丝状乳头等结构如果代谢异常，堆积过多舌苔，会影响口腔气味，导致口苦。
消化系统问题
胆囊问题： 胆囊炎患者胆汁排泄可能出现异常，胆汁反流等情况容易引发口苦。一般胆囊炎发作时，除了口苦还可能有右上腹隐痛等症状。胃食管反流： 睡觉时平躺，胃酸容易反流至食管甚至口腔，从而导致嘴苦。有数据显示约20%的胃食管反流患者会出现夜间口苦现象。
其他因素
药物因素： 某些药物服用后可能有口苦的副作用，比如抗生素中的甲硝唑等。长期服用这类药物的人要留意是否因药物导致嘴苦。全身疾病： 糖尿病患者血糖控制不佳时，可能会出现口苦症状；还有一些内分泌紊乱的情况也可能引发口苦。比如糖尿病患者血糖过高时，身体代谢紊乱就可能导致口腔异味包括口苦。